¥ 972 税込

商品コード： 0192

大分県エコファーマーをいただいた自社ゆず農園の中でも、日当たりのよい特定の場所で育ち、形・大きさ・色など品質の良い青ゆずだけを選定し収穫。新鮮なうちに青ゆずの皮を剥き細かく粉砕し、この青ゆず皮を漬け込むために使用する塩は、ミネラルを壊さないために時間をかけて仕上げた海水塩。ミネラルが多い分、まろやかな味わいが特徴です。
また、「ゆず」といえば黄色く熟れた水分の多いものが一般的ですが、青ゆずは熟れる前の小玉のゆずで、収穫量も少なく、採れる皮の量も黄色に比べるとわずかの量しかとれません。この青ゆず皮は絹のようにきめ細やかで時間が経っても形が崩れにくく、使い切るまでゆずの風味が味わえます。ゆずごしょうにも使用しておりますが、「ゆずか和(なごみ)」はゆずごしょうと違い、唐辛子を使用せず、青ゆず皮を贅沢に使用した究極の一品です。辛いものが苦手な方にもお楽しみいただけます。

■化粧箱入